Судак – хищная речная рыба, которую ценят за белое, не очень жирное, нежное мясо. Содержание белка в мясе судака превышает 18 %, также оно содержит 20 аминокислот необходимых организму. Судак жареный на сковороде в панировке, очень вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить. Рыба имеет минимальное количество костей, поэтому вареные, тушеные и жареные блюда из нее так легко и приятно есть. Из судака также можно приготовить котлеты, уху, заливное, начинку для пирогов, хе.
Рецепт судак жареный на сковороде в муке
Ингредиенты:
- Судак – 1 штука;
- Соль – 10 г;
- Масло растительное (без запаха ): 2-3 большие ложки;
- Кукурузная мука – 2 большие ложки.
Время приготовления жареного судака – 1 час, выход 2 порции.
Как вкусно пожарить судака на сковороде в панировке из кукурузной муки
Свежего судака промойте, почистите от чешуи.
Удалите внутренности, отделите голову и хвост. Промойте разделанную рыбу.
Разрежьте судака на порционные кусочки.
Посыпьте рыбу солью, перемешайте кусочки и оставьте 5-10 минут, чтобы соль пропитала мясо.
Для панировки возьмите кукурузную муку. С ней обжаренная рыбка приобретет красивый, золотистый цвет и новый вкус. Обваляйте кусочки судака со всех сторон в муке.
Хорошо разогрейте растительное масло и положите в сковороду подготовленные кусочки рыбы.
Обжаривайте рыбу на небольшом огне со всех сторон в течение получаса.
Судак жареный на сковороде в кукурузной панировке готов. Подавайте рыбу сразу, пока она горячая, с зеленью, картофельным пюре или овощами. Сочный, нежный обжаренный судак будет замечательным блюдом для ужина.
Приятного аппетита!
