Сегодня готовим отличную закуску на замену бутербродам с рыбой. На столе блинные рулетики со слабосоленой красной рыбой. Выглядят привлекательно, делаются несложно. Удобно, что блины с красной рыбой и творожным сыром можно приготовить заранее, а перед подачей останется только нарезать.

Рецепт рулетиков из блинов с красной рыбой

Ингредиенты:

яйцо куриное – 1 шт.;
молоко – 150 мл;
вода кипяток – 150 мл;
мука пшеничная – 140 г;
сахар – 1 ч. л.;
соль – щепотка;
масло растительное – 10 мл;
красная рыба слабосоленая – 200 г;
сыр творожный – 150 г;
лимон – 40 г.

Желательно, чтобы молоко и яйцо были комнатной температуры, так мука лучше заварится при добавлении кипятка. Если масло влить в тесто, то сковородку не нужно будет смазывать перед каждым блинчиком. Блины можно приготовить по любому рецепту, главное, чтобы они были тонкие, не ломались и не рвались при сворачивании.

Время приготовления блинов с рыбой 20 минут, получится 8 порций.

Как приготовить блины с красной рыбой и творожным сыром

Подготовить все необходимое для блинов с рыбой.

Сначала приготовим тонкие блины на кипятке. В миску разбить яйцо, всыпать соль и сахар.

Смешать ингредиенты до объединения. Влить молоко.

Просеять пшеничную муку.

Тесто для блинов будет довольно густым, примерно как на оладьи, так и должно быть. Теперь потихоньку ввести только что закипевшую воду, постоянно перемешивая венчиком.

Поначалу масса будет казаться жидковатой, но нужно оставить ее на 15 минут. Мука заварится и тесто приобретет нужную консистенцию. Влить растительное масло, перемешать.